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6月13日，永辉超市胖东来模式调改完成全国第100店，在江苏南京江宁万达广场店正式开业。这标志着永辉的(de)胖东来模式调改进入规模化、系统化阶段，胖东来化正(huàzhèng)逐渐成为(chéngwéi)永辉“品质零售(língshòu)”的标配。 永辉超市副总裁、全国调改项目负责人(rén)王守诚表示，永辉超市100店阶段的胖东来模式调改成果主要体现(tǐxiàn)在(zài)聚焦“人货场”三大方面(fāngmiàn)的升级(shēngjí)转变：在“人”方面，提升员工的专业技能与工作热情，让永辉的员工从“服务者”升级为实现自我价值(jiàzhí)的“零售工匠”；在“货”方面，逐步完成永辉从“性价比”到“质价比”的品质跨越；在“场”方面，将永辉从“零售空间”升级为“品质生活中心”，使其成为(chéngwéi)更适合中国主流家庭的国民品质超市。 永辉超市首席商品官（CMO）佘咸平首次回应(huíyìng)了商品方面的胖东来模式调改，“永辉超市将全面学习与对标胖东来的商品品质和价格，从品质和情感(qínggǎn)等(děng)方面构造高质价比、多元化特色的商品矩阵。” 作为100店完成的(de)“交卷”之作，永辉超市南京江宁万达店是永辉在(zài)南京落地(luòdì)的胖东来模式调改二店，南京首店龙湖江北天街店已于5月(yuè)23日开业。第100店呈现(chéngxiàn)了过去一年的调改经验和亮点，学习胖东来全面提升商品品质和服务，也指明了未来的调改方向，根据不同市场做差异化特色，坚持不收会员费，服务中国主流家庭。 南京(nánjīng)是永辉深耕全国市场的(de)核心区域之一，作为(zuòwéi)首批入选全国零售业创新提升的试点城市，南京的商超零售业纷纷探索创新发展模式，为永辉超市的全国百店落成提供良好环境。 调改后的永辉超市江宁(jiāngníng)万达店(diàn)在商品(shāngpǐn)(shāngpǐn)、服务、员工等方面大幅优化。商品方面，门店对原有13358个商品进行全面梳理，下架9418支商品，新增5274支商品，新增比例超过63%。调整后商品结构接近胖东来(dōnglái)商品结构的80%，鲜食比例从5%提升至23%，进口商品占比达15%。 为了更好(gènghǎo)地满足南京消费者的(de)需求，永辉与当地供应商合作(hézuò)引入特色烤鸭、南京盐水鸭和(hé)六合猪头肉等当地特色食品，包点区域引入当地特色桂花糕，烘焙专区则主推榴莲千层、抹茶舒芙蕾、丰收的喜悦欧包、核桃满满等永辉自有品牌爆款。 据了解，永辉江宁万达(wàndá)店员工(yuángōng)(yuángōng)人数增幅近50%，最低薪资从3400元提升至4900元，满一年即可享10天带薪年休假。员工休息室(xiūxīshì)、培训室、更衣室等配套设施同步完善，极大提升了员工的积极性及服务意识，实现“照顾好员工，服务好顾客”的良性循环。 2024年(nián)6月19日，永辉超市全国首家胖东来模式调改店——郑州信万广场店开业。从首店到(dào)第100店，永辉坚定(jiāndìng)学习胖东来打造“新永辉”。自调改启动以来的(de)一年里，永辉的胖东来模式调改跨越(kuàyuè)了三个阶段：2024年5月至8月胖东来团队帮扶调改、2024年9月至12月全国调改小组指导(zhǐdǎo)调改，以及2025年春节后全国大区自主调改。 目前(mùqián)，永辉超市在全国共有约600家门店(méndiàn)，调改门店占比约1/6，加速调改、区域去中心化及持续(chíxù)下沉将是永辉实现“下一个100店”目标的发展趋势。 永辉超市副总裁、全国(quánguó)调改项目负责人王守诚表示，永辉人用一年时间交出了“胖东来模式”调改的首份“百店答卷”，这100家店是永辉对品质零售(língshòu)的坚守与承诺。2025年是关键之年，永辉将继续秉承真诚(zhēnchéng)、坚守品质，为消费者、行业与社会创造(chuàngzào)更多价值，努力(nǔlì)成为真正的国民品质超市。 （中国日报江苏(jiāngsū)记者站 苍微）